Red Velvet Cupcake

• 60 g mentega
• 150 g gula pasir halus
• 1 sdm pewarna merah
• ½ sdt cuka masak
• ½ sdt soda kue
• 1 butir telur ayam
• ½ sdt vanili bubuk
• 120 ml susu cair

 

Ayak jadi satu:

• 125 g tepung terigu
• ¼ sdt garam
• 10 g cokelat bubuk

Aduk jadi satu:

• 100 g mixed fruit
• 1 sdm rhum/brandy
• Kocok jadi satu:
• 120 g keju krim
• 30 g gula halus
• 80 ml whipping cream

Cara membuat Red Velvet Cupcake:

1. Siapkan loyang kue diameter 12 cm, semir margarin, taburi sedikit terigu. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
3. Masukkan telur dan vanili, kocok rata.
4. Campur susu dan pewarna merah.
5. Tuangkan ke dalam adonan bergantian dengan tepung terigu sambil aduk hingga rata.
6. Campur cuka dan soda, masukkan segera ke dalam adonan. Aduk rata.
7. Tambahkan mixed fruit, aduk rata.
8. Tuang ke dalam loyang, ratakan.
9. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Olesi permukaannnya dengan bahan olesan.
12. Hias sesuai selera.

Resep ini dperuntukkan untuk 2 loyang
Jika anda berhasil membuat resep red velvet cupcake ini anda akan mendapatkan cake dengan rasa legit dan tambahan toppingnya yang gurih bikin cake ini makin spesial saja!